碳酸钙的种类有很多，那么就有很多人问碳酸钙是膨化剂吗？

碳酸钙厂家的表示碳酸钙是膨松剂，那么碳酸钙作为膨松剂时，有哪些作用呢？下面一起来看看吧。


1、轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调整剂、营养强化剂、固化剂等；
2、强化钙的作用，碳酸钙颗粒越小越易汲取；

我国在食品章程中规定，碳酸钙可用于需增加膨化剂的各类食物及胶姆糖胶基，按GMP。用于面粉改善剂，运用量为0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；软饮料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早饭谷物成品2～7g/kg。

碳酸钙作膨松剂运用时多与其余种类配合运用，与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂，遇热则迟缓地释出二氧化碳，使食物发生平均、精细的膨松体，可升高糕点、面包、饼干的品性。

以上就是轻质碳酸钙作膨松剂的应用特征介绍的全部内容，希望能帮到您！